Mojito de cereza
Cóctel con alcohol
Categoría : Alcoolisé
Origen : Cuba
Ingredientes
- 3 cl cerezas (Le fruit Monin Cerise)
- agua con gas
- 3 fresas
- 8 feuille(s) menta
- 5 cl ron blanco (cubain (havana club, bacardi))
- 1 cuillère(s) à café jarabe de azúcar de caña
- 1 demi limón
Preparación
Machacar con un mortero: el azúcar de caña, las fresas, la menta, medio limón cortado en cuartos y el puré de cereza (Le fruit Monin Cherry) en una cocteleraAñadir el ron y 3 cubitos de hieloAgitar enérgicamente Verter la mezcla en un vaso tumbler filtrando los cubitos de hieloRellenar el vaso hasta 3/4 con hielo picadoCompletar con Perrier (o limonada light) y servir Decorar con una ramita de menta o una cereza.NB: puede reemplazar el puré "Le fruit monin Cherry" por cerezas machacadas o bien por un simple zumo de cereza.
Historia
El Mojito de cereza es una variación contemporánea del mojito clásico, un cóctel nacido en Cuba y popularizado en su forma moderna en el siglo XX. Originalmente, el mojito combinaba ron, azúcar, lima, menta y agua con gas; el Mojito de cereza retoma esta base emblemática añadiendo frutos rojos, aquí la cereza y la fresa, para aportar una dimensión más suave, más colorida y más golosa.
Su historia no está ligada a un origen único y antiguo como la del mojito tradicional, sino más bien a la evolución de los cócteles llamados “twists”, es decir, versiones modernas de una receta conocida. Este tipo de adaptación se desarrolló con la difusión internacional de la mixología y la búsqueda de sabores afrutados, especialmente en los bares de cócteles y en las cartas estivales. La incorporación de cerezas y fresas responde a una lógica sencilla: enriquecer el aroma del mojito sin enmascarar la frescura aportada por la menta, el limón y el agua con gas.
El ron blanco sigue siendo el alcohol base, fiel al espíritu del mojito, mientras que el jarabe de azúcar de caña permite equilibrar la acidez del limón y la vivacidad de las frutas. El hielo picado también desempeña un papel esencial, ya que es característico de las bebidas largas y refrescantes servidas en un vaso grande. El Mojito de cereza se inscribe así en la tradición de los cócteles cubanos reinterpretados, con una identidad más afrutada, pero siempre centrada en la frescura.