Canadian Ritz fizz
Cocktail avec alcool
Catégorie : Alcoolisé
Origine : Canada
Ingrédients
- champagne
- 1 trait(s) de liqueur de pomme
- liqueur de framboises
- 1 trait(s) de jus de citrons
- sucre en morceaux
Préparation
Décorez avec un zeste de citron Versez la liqueur de pomme et le jus de citron dans le verre Completez de champagne Brassez doucement pour mélanger sans faire mousser le champagne Imbibez un morceau de sucre de liqueur de framboise et plongez le au fond du de la flute
Histoire
Le Canadian Ritz Fizz est un cocktail moderne d’inspiration classique, qui s’inscrit dans la grande famille des fizz et des cocktails au champagne. Contrairement à des recettes historiques très codifiées comme le French 75 ou le Champagne Cocktail, il n’appartient pas à un répertoire ancien largement documenté : il semble plutôt être une création contemporaine de bar, conçue pour mettre en valeur l’élégance du champagne avec des saveurs fruitées et acidulées.
Son profil aromatique associe la fraîcheur du jus de citron, la rondeur sucrée d’une liqueur de pomme et la note plus vive et parfumée de la liqueur de framboises. Le sucre en morceaux rappelle directement les usages classiques du Champagne Cocktail, où un sucre imbibé de bitters sert de base à l’effervescence. Ici, le principe est proche : le sucre apporte une douceur progressive et participe à la texture du cocktail lorsqu’il se dissout dans le vin effervescent.
Le terme “Canadian” dans son nom ne renvoie pas à une origine historique établie, mais évoque souvent, dans l’univers des cartes de cocktails, une identité nord-américaine ou une inspiration de style plutôt qu’une provenance précise. Le mot “Ritz”, quant à lui, suggère un cocktail de registre chic et festif, à servir lors d’occasions élégantes. Le Canadian Ritz Fizz est donc moins un cocktail patrimonial qu’une composition de bar sophistiquée, construite sur des codes classiques du champagne cocktail et du fizz.