Negroni
Cocktail com álcool
Categoria : Alcoolisé
Origem : Italie
Ingredientes do cocktail Negroni
Preparação do cocktail Negroni
Despeje o Campari, o vermute e o gin sobre gelo em um copo old fashioned Decore com uma rodela de laranja.
História do cocktail Negroni
O Negroni é um cocktail italiano emblemático, geralmente datado do início do século XX. Sua origem mais amplamente aceita situa-o em Florença, por volta de 1919, no Caffè Casoni — que mais tarde se tornou o Giubbe Rosse — onde o conde Camillo Negroni teria pedido ao seu barman para reforçar um Americano, substituindo a água com gás por gin. A receita então se estruturou em torno de uma base igual de gin, vermouth rosso e Campari, com uma guarnição de laranja.
Antes desta versão, o Negroni se inscreve na família dos cocktails chamados Americano, muito populares na Itália no final do século XIX. O Americano já associava Campari e vermute vermelho, alongados com água com gás; a adição do gin deu origem a uma variante mais seca, mais forte e mais complexa. Essa evolução reflete a crescente influência dos destilados ingleses na cultura dos bares europeus no início do século XX.
Embora a história do conde Negroni seja a mais famosa, ela se baseia sobretudo na tradição oral e às vezes foi contestada. Alguns relatos alternativos atribuem a criação a bartenders florentinos, mas o nome Negroni se impôs muito cedo para designar essa mistura. Sua popularidade internacional foi então construída ao longo do século, até se tornar um clássico indispensável do aperitivo, reconhecido pelo seu equilíbrio entre amargor, doçura e força aromática.