Mojito Virgem
Cocktail com álcool
Categoria : Sans Alcool
Origem : Cuba
Ingredientes
- 2 cl xarope de açúcar de cana
- gelo picado
- água com gás
- 1 demi limões verdes
- 8 feuille(s) hortelã
Preparação
Diretamente no copoColoque as folhas de hortelã no fundo e depois adicione o açúcar e o pedaço de lima Esmague tudo com cuidado para extrair os sabores, evitando picar a hortelãEncha metade do copo com gelo picado (ou 4 cubos de gelo)Complete o copo com água com gásSirva com uma palhinha e um mexedor. Pode adicionar um ramo de hortelã para decorar.
História
O Mojito Virgem é a versão sem álcool do mojito, um grande clássico nascido em Cuba. A sua história está intimamente ligada à do mojito tradicional, cujas origens remontam pelo menos ao início do século XX, embora algumas fontes mencionem antepassados mais antigos que misturavam rum, lima, açúcar e hortelã nas Caraíbas. O mojito impôs-se como um cocktail emblemático de Havana e, depois, como um dos símbolos internacionais da cultura cubana.
O Mojito Virgem não tem uma origem tão antiga ou precisamente documentada como o mojito alcoólico: trata-se de uma adaptação moderna, surgida com o desenvolvimento dos cocktails sem álcool e com a crescente procura de alternativas festivas sem rum. Retoma os códigos essenciais do mojito, ou seja, a lima, a hortelã, o açúcar e a frescura trazida pelo gelo picado e pela água com gás, mas sem álcool, de modo a conservar o espírito original do cocktail.
Na sua versão atual, o Mojito Virgem tornou-se popular em bares, restaurantes e hotéis de todo o mundo graças à sua simplicidade e ao seu perfil aromático muito fresco. Ilustra bem uma tendência da mixologia contemporânea: propor bebidas sem álcool trabalhadas com tanto cuidado como um cocktail clássico, valorizando o equilíbrio entre a acidez da lima, a doçura do xarope de açúcar de cana e a vivacidade da hortelã.