Mojito Manjericão
Cocktail com álcool
Categoria : Alcoolisé
Origem : Amérique du Sud
Ingredientes
- 2 trait(s) angostura
- 6 feuille(s) manjericão (fraiche)
- água com gás
- 5 cl rum branco (cubain (havana club, bacardi))
- 2 cuillère(s) à café açúcar mascavo
- 1 demi limões verdes
Preparação
Cocktail a preparar diretamente no copo de mojito Coloque as folhas de manjericão no fundo e depois deite o açúcar e o pedaço de lima Esmague tudo cuidadosamente com um pilão para extrair os sabores dos ingredientes, evitando picar a hortelã Encha metade do copo de mojito com cubos de gelo (ou gelo picado*) Deite o rum e mexa ligeiramente o cocktail. Complete o copo de mojito com água com gás Sirva com uma palhinha e um agitador. Pode adicionar um ramo de hortelã para decorar.
História
O mojito manjericão é uma variante contemporânea do famoso cocktail cubano, o mojito. A sua origem remonta à América do Sul, mais precisamente a Cuba, onde o mojito tradicional surgiu no início do século 20. O mojito clássico é composto por rum branco, açúcar (muitas vezes açúcar mascavado), lima, hortelã fresca e água com gás. A adição de manjericão nesta variante moderniza a bebida, mantendo as suas raízes originais.
O manjericão, usado no lugar ou em complemento da hortelã, provém de uma influência culinária mais ampla, integrando ervas aromáticas mediterrânicas nos cocktails sul-americanos. Esta substituição confere ao mojito um sabor mais herbáceo e ligeiramente apimentado, que combina perfeitamente com a frescura da lima e o sabor doce do açúcar mascavado. O angostura, por sua vez, é um ingrediente opcional, mas frequentemente adicionado para conferir uma complexidade aromática subtil e distinta.
A evolução do mojito na versão com manjericão ilustra a criatividade dos mixologistas contemporâneos que procuram reinventar clássicos com ingredientes locais ou inovadores. Este cocktail continua a ser um excelente exemplo de fusão entre as tradições sul-americanas e as tendências modernas, destacando a riqueza da biodiversidade abundante na bacia das Caraíbas e na América do Sul.