Mojito de Cereja
Cocktail com álcool
Categoria : Alcoolisé
Origem : Cuba
Ingredientes
- 3 cl cerejas (Le fruit Monin Cerise)
- água com gás
- 3 morangos
- 8 feuille(s) hortelã
- 5 cl rum branco (cubain (havana club, bacardi))
- 1 cuillère(s) à café xarope de açúcar de cana
- 1 demi limão
Preparação
Esmague com um pilão: o açúcar de cana, os morangos, a hortelã, meio limão cortado em quartos e o purê de cereja (Le fruit Monin Cherry) num shakerAdicione o rum e 3 cubos de geloAgite energicamente Verta a mistura para um copo tumbler, filtrando os cubos de geloEncha o copo até 3/4 com gelo picadoComplete com Perrier (ou limonada light) e sirva Decore com um ramo de hortelã ou uma cereja.NB : pode substituir o purê "Le fruit monin Cherry" por cerejas esmagadas ou por simples sumo de cereja.
História
O Mojito de Cereja é uma variação contemporânea do mojito clássico, um cocktail nascido em Cuba e popularizado na sua forma moderna no século XX. Originalmente, o mojito combinava rum, açúcar, lima, hortelã e água com gás; o Mojito de Cereja retoma esta base emblemática, acrescentando frutos vermelhos, aqui a cereja e o morango, para trazer uma dimensão mais suave, mais colorida e mais gulosa.
A sua história não está ligada a uma origem única e antiga como a do mojito tradicional, mas sim à evolução dos cocktails ditos “twists”, ou seja, versões modernas de uma receita conhecida. Este tipo de adaptação desenvolveu-se com a difusão internacional da mixologia e a procura por sabores frutados, sobretudo em bares de cocktails e cartas de verão. A adição de cerejas e morangos responde a uma lógica simples: enriquecer o aroma do mojito sem mascarar a frescura trazida pela hortelã, pelo limão e pela água com gás.
O rum branco continua a ser a bebida alcoólica de base, fiel ao espírito do mojito, enquanto o xarope de açúcar de cana permite equilibrar a acidez do limão e a vivacidade dos frutos. O gelo picado também desempenha um papel essencial, pois é característico das bebidas longas e refrescantes servidas num copo grande. O Mojito de Cereja inscreve-se assim na tradição dos cocktails cubanos reinterpretados, com uma identidade mais frutada, mas sempre centrada na frescura.