Kir royal
Cocktail avec alcool
Catégorie : Alcoolisé
Origine : France
Ingrédients
- 2 cl de crème de cassis
- 8 cl de champagne
Préparation
Diretamente no copoDespeje o creme de cassis e depois o champanhe gelado
Histoire
O Kir royal é uma variação festiva do Kir, coquetel francês que tradicionalmente associa um licor de cassis a um vinho branco seco. Sua versão «royale» substitui o vinho por champanhe, o que lhe confere uma efervescência mais acentuada e uma imagem mais luxuosa. Assim como no Kir clássico, a receita se baseia no equilíbrio entre a doçura frutada da crème de cassis e a vivacidade do vinho de base.
A origem do Kir remonta à Borgonha, onde essa combinação de crème de cassis e vinho branco já era apreciada antes da Segunda Guerra Mundial sob diversos nomes. Ela foi popularizada em meados do século XX por Félix Kir, padre, resistente e prefeito de Dijon de 1945 a 1968, que servia com prazer essa mistura aos seus convidados. Seu nome se impôs progressivamente para designar esse coquetel emblemático da região.
O Kir royal surgiu mais tarde como uma adaptação de prestígio, provavelmente nascida no contexto da celebração e da valorização da imagem dos grandes vinhos espumantes franceses. O uso do champanhe o distingue do Kir tradicional e faz dele um aperitivo frequentemente associado a grandes ocasiões. Hoje, é uma das variantes mais conhecidas do Kir, apreciada por sua simplicidade e por seu enraizamento no patrimônio gastronômico francês.