Kir lorrain
Cocktail com álcool
Categoria : Alcoolisé
Origem : France
Ingredientes do cocktail Kir lorrain
Preparação do cocktail Kir lorrain
Diretamente no copo Despeje o licor de mirabela e depois o vinho branco fresco
História do cocktail Kir lorrain
O Kir lorrain é uma variação regional do célebre kir, adaptada ao patrimônio gastronômico da Lorena. Onde o kir clássico associa um vinho branco seco a creme de cassis, o kir lorrain substitui este último por licor de mirabelas, fruto emblemático do leste da França. Essa adaptação valoriza um produto local profundamente enraizado na identidade culinária lorena.
A origem do kir remonta ao século XX e deve seu nome a Félix Kir (1876-1968), padre, resistente e depois prefeito de Dijon, que popularizou a associação de creme de cassis e vinho branco ao servi-la em recepções oficiais. O princípio do coquetel é, portanto, simples e antigo: um aperitivo à base de vinho branco aromatizado por um licor frutado, depois adaptado conforme os terroirs e as especialidades locais.
No caso do Kir lorrain, a escolha da mirabela não é por acaso: esse pequeno fruto, cultivado há muito tempo na Lorena, tornou-se um dos símbolos mais conhecidos da região. O licor de mirabela traz notas mais redondas, florais e frutadas do que o creme de cassis, dando ao coquetel uma identidade mais suave e tipicamente lorena. Como em muitas variantes regionais, sua popularidade se explica pelo encontro entre uma receita simples e um ingrediente local de qualidade.