Dam's
Cocktail com álcool
Categoria : Alcoolisé
Ingredientes do cocktail Dam's
Preparação do cocktail Dam's
Diretamente no copo : Encha o copo até 2/3 de gelo Despeje o Porto tinto e complete com limonada Uma rodela de limão na borda do copo para decoração.
História do cocktail Dam's
O Dam's pertence à família dos cocktails simples, construídos em torno de um vinho fortificado e de um refrigerante. Com porto tinto, limonada e gelo, insere-se numa lógica de bebida longa, acessível e refrescante, em que se procura menos a complexidade técnica do que o equilíbrio entre doçura, efervescência e teor alcoólico moderado. O seu nome, por si só, não permite estabelecer uma genealogia fiável.
A sua origem é desconhecida, o que é frequente em bebidas nascidas nos hábitos domésticos, nos bares de bairro ou em práticas de consumo informais, em vez de nos grandes repertórios clássicos da mixologia. O porto tinto aporta estrutura, notas de frutos negros e de passas cristalizadas, enquanto a limonada introduz a acidez e o açúcar que suavizam o conjunto. Esta associação evoca uma cultura de cocktails simples, populares e estivais, a meio caminho entre o aperitivo e a bebida refrescante.
O que caracteriza o Dam's é, portanto, a sua sobriedade: poucos ingredientes, uma identidade gustativa imediatamente legível e um lugar provável em consumos descontraídos, mais do que em criações codificadas. O uso do porto confere-lhe uma base mais redonda e mais vínica do que uma simples mistura de refrigerante e álcool neutro, o que o distingue dos conjuntos mais comuns.