Kir pesca
Cocktail alcolico
Categoria : Alcoolisé
Origine : France
Ingredienti
- 2 cl crema di pesca
- 8 cl vino bianco (sec de Bourgogne aligoté)
Preparazione
Direttamente nel bicchiere Versate la crema di pesca poi il vino bianco fresco
Storia
Il Kir pesca è una variante fruttata e leggermente dolce del celebre Kir, cocktail originario della Borgogna in Francia. Il Kir tradizionale è composto da vino bianco secco, generalmente un Bourgogne Aligoté, associato alla crème de cassis, un liquore al ribes nero. Prende il nome da Félix Kir, un sacerdote e uomo politico borgognone che rese popolare questa bevanda nel dopoguerra, in particolare durante ricevimenti ufficiali.
Il Kir pesca sostituisce la crème de cassis con la crema di pesca, un liquore dolce a base di pesche macerate nell'alcol. Questa sostituzione dona un sapore più leggero e fruttato, adatto ai periodi estivi o ai palati in cerca di un tocco goloso. Il cocktail conserva tuttavia la stessa formula semplice ed elegante: un po' di liquore versato in un bicchiere, completato da vino bianco secco.
Questa bevanda costituisce un'introduzione accessibile per gli amanti dei cocktail, valorizzando l'incontro tra un vino bianco fresco e un liquore dolce. Il suo uso e la sua popolarità restano particolarmente presenti nelle regioni vitivinicole dell'est della Francia, dove il Kir è apparso inizialmente. Il Kir pesca, pur essendo più moderno, perpetua questa tradizione conviviale e regionale.