Delizia di mela
Cocktail alcolico
Categoria : Alcoolisé
Origine : Londres
Ingredienti
- 2.50 cl succo di mele
- 4 cl gin
- 2.50 cl vermouth rosso
- 1 trait(s) lime
Preparazione
Versate il gin, il vermouth, il succo di limone e il succo di mela in uno shaker con qualche cubetto di ghiaccioShakerate energicamenteFiltrate (versate trattenendo i cubetti di ghiaccio) nel bicchiereGuarnite con uno spicchio di mela e una scorza di limone
Storia
Apple Delight è un cocktail contemporaneo che si inserisce nella grande tradizione dei mix a base di gin e vermouth, ereditata dagli aperitivi europei del XIX secolo. L’associazione del gin con un vermouth rosso richiama l’universo del gin cocktail e del vermouth tonic degli inizi della cultura del bar, quando si cercava di bilanciare l’alcol con una nota aromatica, leggermente amara e dolce.
La presenza del succo di mela gli conferisce un’identità più moderna e accessibile, avvicinando la ricetta alla famiglia dei cocktail fruttati serviti come aperitivo o a brunch. La mela è stata a lungo utilizzata nella mixology per apportare rotondità, freschezza e dolcezza naturale, soprattutto in bevande ispirate ai bar anglosassoni e nordamericani del XX secolo. La scelta del succo di lime apporta, invece, l’acidità necessaria per strutturare l’insieme ed evitare un profilo troppo dolce.
Per quanto ne so, non esiste una discendenza storica classica chiaramente documentata per l’Apple Delight, a differenza di cocktail emblematici come il Martini o il Negroni. Si tratta piuttosto di una creazione moderna, probabilmente nata dal desiderio di associare sapori familiari — mela, agrumi, gin e vermouth — in un cocktail semplice, equilibrato e facilmente riproducibile, tipico delle ricette contemporanee da bar.