Negroni
Cocktail alcolico
Categoria : Alcoolisé
Origine : Italie
Ingredienti del cocktail Negroni
Preparazione del cocktail Negroni
Versate il Campari, il vermouth e il gin su ghiaccio in un bicchiere old fashioned Guarnite con una fetta d'arancia.
Storia del cocktail Negroni
Il Negroni è un cocktail italiano emblematico, generalmente datato all'inizio del XX secolo. La sua origine più ampiamente accettata lo colloca a Firenze, intorno al 1919, al Caffè Casoni — divenuto in seguito Giubbe Rosse — dove il conte Camillo Negroni avrebbe chiesto al suo barman di irrobustire un Americano sostituendo l’acqua gassata con il gin. La ricetta si è quindi strutturata attorno a una base uguale di gin, vermouth rosso e Campari, con una guarnizione di arancia.
Prima di questa versione, il Negroni si inserisce nella famiglia dei cocktail detti Americano, molto popolari in Italia alla fine del XIX secolo. L’Americano univa già Campari e vermouth rosso, allungati con acqua gassata; l’aggiunta del gin ha dato vita a una variante più secca, più forte e più complessa. Questa evoluzione riflette la crescente influenza degli spiriti inglesi sulla cultura dei bar europei all’inizio del XX secolo.
Sebbene la storia del conte Negroni sia la più celebre, si basa soprattutto sulla tradizione orale ed è stata talvolta contestata. Alcuni racconti alternativi attribuiscono la creazione a bartender fiorentini, ma il nome Negroni si è imposto molto presto per designare questo miscuglio. La sua popolarità internazionale si è poi costruita nel corso del secolo, fino a diventare un classico imprescindibile dell’aperitivo, riconosciuto per il suo equilibrio tra amarezza, dolcezza e forza aromatica.