Ciliegie Jubilee
Cocktail alcolico
Categoria : Alcoolisé
Ingredienti del cocktail Ciliegie Jubilee
Preparazione del cocktail Ciliegie Jubilee
Shakerare tutti gli ingredienti e filtrare nel bicchiere, cospargere di cioccolato grattugiato.
Storia del cocktail Ciliegie Jubilee
Il Cherries Jubilee si inserisce nella tradizione dei cocktail dessert, comparsa quando i bar hanno iniziato a lavorare ingredienti più golosi per accompagnare o sostituire il fine pasto. La sua origine è sconosciuta, il che invita a considerarlo meno come una creazione storica documentata che come una costruzione moderna ispirata all’universo delle dolcezze zuccherine e dei sapori da confetteria. Il suo nome evoca infatti più un immaginario di pasticceria flambé che una discendenza precisa da un luogo o da un’epoca identificabili.
Ciò che lo caratterizza è l’associazione di elementi molto ricchi e cremosi: crema di cacao bianca, liquore al cocco, cherry advocaat, latte parzialmente scremato e panna fresca, ravvivati dal cioccolato. L’insieme rimanda a una cultura del cocktail in cui la consistenza conta tanto quanto l’aroma, a metà tra bevanda e dessert da bere. In questa famiglia di preparazioni, la dolcezza della ciliegia e del cacao, arrotondata dal cocco e dai latticini, crea un profilo opulento, tipico dei cocktail da fine serata o da dopocena, più orientati al piacere goloso che alla secchezza o all’amarezza.