Canadian Ritz frizzante
Cocktail alcolico
Categoria : Alcoolisé
Origine : Canada
Ingredienti
- champagne
- 1 trait(s) liquore di mela
- liquore di lamponi
- 1 trait(s) succo di limoni
- zucchero a cubetti
Preparazione
Guarnite con una scorza di limone Versate il liquore di mela e il succo di limone nel bicchiere Completate con champagne Mescolate delicatamente per amalgamare senza far spumeggiare lo champagne Imbevete un cubetto di zucchero con il liquore di lampone e immergetelo sul fondo della flûte
Storia
Il Canadian Ritz Fizz è un cocktail moderno di ispirazione classica, che si inserisce nella grande famiglia dei fizz e dei cocktail con champagne. A differenza di ricette storiche molto codificate come il French 75 o il Champagne Cocktail, non appartiene a un repertorio antico ampiamente documentato: sembra piuttosto una creazione contemporanea da bar, pensata per valorizzare l’eleganza dello champagne con sapori fruttati e aciduli.
Il suo profilo aromatico associa la freschezza del succo di limone, la rotondità dolce di un liquore di mela e la nota più vivace e profumata del liquore di lamponi. Lo zucchero in cubetti richiama direttamente gli usi classici del Champagne Cocktail, in cui uno zucchero imbevuto di bitter funge da base per l’effervescenza. Qui il principio è simile: lo zucchero apporta una dolcezza progressiva e contribuisce alla texture del cocktail mentre si scioglie nel vino spumante.
Il termine “Canadian” nel suo nome non rimanda a un’origine storica accertata, ma evoca spesso, nel mondo delle carte dei cocktail, un’identità nordamericana o un’ispirazione di stile più che una provenienza precisa. La parola “Ritz”, invece, suggerisce un cocktail dal carattere chic e festivo, da servire in occasioni eleganti. Il Canadian Ritz Fizz è quindi meno un cocktail patrimoniale che una composizione da bar sofisticata, costruita sui codici classici del champagne cocktail e del fizz.