Dam's
Cóctel con alcohol
Categoría : Alcoolisé
Ingredientes del cóctel Dam's
Preparación del cóctel Dam's
Directamente en el vaso: Llene el vaso hasta 2/3 con cubitos de hielo Vierta el Porto rojo y complete con limonada Una rodaja de limón en el borde del vaso para la decoración.
Historia del cóctel Dam's
El Dam's pertenece a la familia de los cócteles sencillos, construidos en torno a un vino fortificado y un refresco. Con porto tinto, limonada y hielo, se inscribe en una lógica de bebida larga, accesible y refrescante, en la que se busca menos la complejidad técnica que el equilibrio entre dulzor, efervescencia y un grado alcohólico moderado. Su nombre no permite, por sí solo, establecer una genealogía fiable.
Su origen es desconocido, algo frecuente en bebidas nacidas en los usos domésticos, los bares de barrio o los hábitos de consumo informales, más que en los grandes repertorios clásicos de la mixología. El porto tinto aporta estructura, notas de frutas negras y de uvas pasas confitadas, mientras que la limonada introduce la acidez y el azúcar que aligeran el conjunto. Esta asociación evoca una cultura de cócteles sencillos, populares y estivales, a medio camino entre el aperitivo y la bebida refrescante.
Lo que caracteriza al Dam's es, por tanto, su sobriedad: pocos ingredientes, una identidad gustativa inmediatamente reconocible y un lugar probable en consumos desenfadados más que en creaciones codificadas. El uso del porto le da una base más redonda y más vínica que una simple mezcla de refresco y alcohol neutro, lo que lo distingue de los ensamblajes más corrientes.