Kir Royal
Cocktail mit Alkohol
Kategorie : Alcoolisé
Herkunft : France
Zutaten des Kir Royal-Cocktails
Zubereitung des Kir Royal-Cocktails
Direkt im GlasGießen Sie die Crème de Cassis hinein und geben Sie dann den gut gekühlten Champagner dazu
Geschichte des Kir Royal-Cocktails
Der Kir Royal ist eine festliche Variante des Kir, eines französischen Cocktails, der traditionell einen Cassislikör mit einem trockenen Weißwein verbindet. Seine „königliche“ Version ersetzt den Wein durch Champagner, was ihm eine deutlichere Perlage und ein luxuriöseres Image verleiht. Wie beim klassischen Kir beruht das Rezept auf dem Gleichgewicht zwischen der fruchtigen Süße der Crème de Cassis und der Lebendigkeit des Grundweins.
Der Ursprung des Kir geht auf die Bourgogne zurück, wo diese Verbindung aus Crème de Cassis und Weißwein schon vor dem Zweiten Weltkrieg unter verschiedenen Namen geschätzt wurde. Mitte des 20. Jahrhunderts wurde sie durch Félix Kir, Priester, Widerstandskämpfer und Bürgermeister von Dijon von 1945 bis 1968, populär gemacht, der diese Mischung seinen Gästen gern servierte. Sein Name setzte sich nach und nach durch, um diesen emblematischen Cocktail der Region zu bezeichnen.
Der Kir Royal erscheint später als prestigeträchtige Anpassung, vermutlich entstanden im Zusammenhang mit Feierlichkeiten und der Wiederherstellung des Images großer französischer Schaumweine. Die Verwendung von Champagner unterscheidet ihn vom traditionellen Kir und macht ihn zu einem Aperitif, der oft mit besonderen Anlässen verbunden wird. Heute ist er eine der bekanntesten Varianten des Kir, geschätzt für seine Einfachheit und seine Verwurzelung im französischen gastronomischen Erbe.