Eldorado
Cocktail mit Alkohol
Kategorie : Alcoolisé
Herkunft : Pays-Bas
Zutaten des Eldorado-Cocktails
Zubereitung des Eldorado-Cocktails
Alle Zutaten im Shaker auf Eis kräftig schütteln, in das Glas abseihen.
Geschichte des Eldorado-Cocktails
Der Eldorado steht in der Tradition cremiger und süßer Cocktails, die in den europäischen Bars der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts an Popularität gewannen, als Dessertliköre und importierte Spirituosen einen festen Platz in festlichen Trinkgewohnheiten fanden. Sein Name ruft eine Vorstellung von Überfluss und Exotik hervor, passend zu einer Mischung aus Advocaat, Crème de Cacao und weißem Rum: drei Zutaten, die unterschiedliche, aber sich ergänzende Welten heraufbeschwören, zwischen Cremigkeit, schokoladiger Süße und der lebhafteren Note von Zuckerrohr.
Seine Verankerung in den Niederlanden ist besonders aussagekräftig, da Advocaat ein Likör ist, der traditionell mit der niederländischen Kultur und winterlicher Geselligkeit verbunden wird. In diesem Kontext erscheint der Eldorado als eine Bar-Variation, die jene Barprodukte aufwertet, die in der Nachkriegszeit und den folgenden Jahrzehnten üblich waren, als reichhaltige und leicht zugängliche Cocktails Desserts oder den Abschluss eines Essens begleiteten. Das Ganze zeichnet sich durch eine dichte Textur und ausgeprägte Süße aus, die durch den weißen Rum belebt werden, damit die Mischung nicht zu einheitlich wirkt.
Dieser Cocktail verkörpert eine genussvolle Cocktail-Ästhetik: wenig sauer, wenig bitter, aber in seiner Rundheit sehr ausdrucksstark. Er spiegelt auch eine Zeit wider, in der europäische Bars gerne regionale Spezialitäten wie Advocaat mit internationaleren Zutaten wie Rum und Crème de Cacao kombinierten. Seine genaue Geschichte ist wenig dokumentiert, doch seine Zusammensetzung offenbart klar ein Erbe der Dessert-Mixologie, zugleich zugänglich, wohltuend und typisch für eine gewisse niederländische Modernität des Ausschanks im Glas.