Apple delight
Cocktail avec alcool
Catégorie : Alcoolisé
Ingrédients
- 2.50 cl de jus de pommes
- 4 cl de gin
- 2.50 cl de vermouth rosso
- 1 trait(s) de citrons vert
Préparation
Versez le gin, le vermouth, le jus de citron et le jus de pomme dans un shaker avec quelques glaçonsFrappez énergiquementPassez (versez en filtrant les glaçons) dans le verreDécorez d'un quartier de pomme et d'un zeste de citron
Histoire
Apple Delight est un cocktail contemporain qui s’inscrit dans la grande tradition des mélanges à base de gin et de vermouth, héritée des apéritifs européens du XIXe siècle. L’association du gin avec un vermouth rosso rappelle l’univers du gin cocktail et du vermouth tonic des débuts de la culture du bar, où l’on cherchait à équilibrer l’alcool par une touche aromatique, légèrement amère et sucrée.
La présence de jus de pomme lui donne une identité plus moderne et plus accessible, en rapprochant la recette de la famille des cocktails fruités servis en apéritif ou en brunch. La pomme a longtemps été utilisée en mixologie pour apporter rondeur, fraîcheur et douceur naturelle, notamment dans des boissons inspirées des bars anglo-saxons et nord-américains du XXe siècle. Le choix du jus de citron vert apporte, lui, l’acidité nécessaire pour structurer l’ensemble et éviter un profil trop sucré.
Il n’existe pas, à ma connaissance, de lignée historique classique clairement documentée pour l’Apple Delight, contrairement à des cocktails emblématiques comme le Martini ou le Negroni. Il s’agit plutôt d’une création moderne, probablement née de l’envie d’associer des saveurs familières — pomme, agrumes, gin et vermouth — dans un cocktail simple, équilibré et facilement reproductible, typique des recettes contemporaines de bar.