Campari milano
Cocktail avec alcool
Catégorie : Alcoolisé
Ingrédients
- 4.50 cl de campari
- 3 cl de sirop de fleurs de sureau
- 9 cl de Prosecco
Préparation
Directement dans le verre à vinRemplissez le verre le glaçonsVersez le prosecco puis le sirop de sureau et le campari Décorez d'un morceau ou zeste d'orange et d'un brin de menthe
Histoire
Le Campari Milano est un cocktail contemporain inspiré de la grande tradition des apéritifs italiens, plutôt qu’une création historique ancienne aux origines parfaitement documentées. Il s’inscrit dans la famille des boissons pétillantes à base de Prosecco, très populaires en Italie du Nord, où l’on aime associer l’amertume aromatique du Campari à des profils plus doux et floraux.
Le Campari, créé à Milan au milieu du XIXe siècle par Gaspare Campari, a d’abord été utilisé dans de nombreux cocktails emblématiques de l’aperitivo italien. Son goût amer, à base d’herbes, d’agrumes et d’épices, a rapidement fait de lui un ingrédient central de la mixologie italienne. L’ajout de sirop de fleurs de sureau au Prosecco reflète une évolution plus récente du goût, avec une recherche d’équilibre entre amertume, fraîcheur et notes florales.
Le nom “Milano” renvoie à l’ancrage milanais du Campari et à la culture de l’aperitivo, profondément associée à la ville. Ce cocktail est donc à comprendre comme une interprétation moderne du patrimoine milanais : il reprend un ingrédient historique emblématique, le marie à des codes actuels de dégustation, et offre une version plus douce et plus élégante des spritz et cocktails pétillants italiens.