Como cristalizar um copo com açúcar ou sal
A cristalização permite embelezar um copo ao adicionar uma borda de açúcar ou de sal.
Cristalizar? Que termo estranho é esse? Cristalizar as bordas de um copo é muito simples! Consiste em mergulhá-lo primeiro num líquido e depois no açúcar ou no sal (por que não em chocolate em pó, canela...) Aqui está uma explicação em imagens de dois métodos de cristalização mais utilizados. I - Cristalização com açúcar Cristalizar as bordas de um copo com açúcar é o método mais utilizado. Prepare 2 pires. - Um com clara de ovo levemente batida, ou um xarope (grenadine, hortelã...) para colorir. - E o outro com açúcar em pó Umedeça a borda do copo no primeiro pires, tendo o cuidado de não mergulhá-lo demais para não sobrecarregar. Gire suavemente a borda do copo no açúcar, que aderirá ao líquido escolhido. II - Cristalização com sal Cristalizar as bordas de um copo com sal faz-se da mesma maneira. É usado sobretudo para cocktails à base de tequila, como a famosa margarita Prepare 1 pires com sal (fino ou flor de sal, conforme o cocktail) e um quarto de limão Faça cortes no limão para umedecer a borda do copo, tendo o cuidado de não mergulhá-lo demais para não sobrecarregar Coloque o copo invertido sobre o sal e gire-o suavemente para que o sal adira bem ao limão. III - Outra cristalização Deixe a sua imaginação inventar todo o tipo de cristalização que possa combinar com o seu cocktail, usando chocolate em pó, café, noz-moscada.... Alguns cocktails com cristalização : Com sal Com açúcar MARGARITA GRAND MARGARITA BATANGA DAIQUIRI FRAISE CHERRY BOMB BRANDY CRUSTA RITZ OLD FASHIONED