Tomate
Cocktail com álcool
Categoria : Alcoolisé
Origem : France
Ingredientes do cocktail Tomate
Preparação do cocktail Tomate
Diretamente no copo Despeje o xarope de grenadina, o destilado anisado (pastis, ricard...) Complete com água gelada
História do cocktail Tomate
O cocktail Tomate pertence à cultura dos aperitivos franceses do século XX, na qual o pastis ocupa um lugar central. O seu nome não remete para uma fruta nem para uma mistura complexa, mas para a coloração vermelho-alaranjada conferida pela grenadina, que contrasta com o tom leitoso habitual do pastis quando é diluído em água. Esta variação simples ilustra bem o espírito do aperitivo à francesa: um copo curto, identificável à primeira vista, pensado para abrir a refeição e não para a prolongar.
O contexto cultural do cocktail está, portanto, intimamente ligado à popularidade do Pastis e do Ricard, duas expressões de uma mesma tradição anisada provençal, tornada emblemática dos terraços e balcões franceses. A presença de água e de xarope de grenadina suaviza o amargor e a intensidade do anis, ao mesmo tempo que confere à mistura a sua identidade visual. O Tomate caracteriza-se assim pela sua simplicidade, acessibilidade e enraizamento nos hábitos de consumo franceses, mais do que por uma história precisamente documentada.