Tom & Jerry
Cocktail com álcool
Categoria : Alcoolisé
Origem : États-Unis
Ingredientes do cocktail Tom & Jerry
Preparação do cocktail Tom & Jerry
Despeje os ingredientes numa grande timbale, misture bem com a colher e transfira de alto várias vezes para fazer espumar. Retire os cravos-da-índia. Despeje num copo. Complete com água fervente. Polvilhe com noz-moscada ralada antes de servir.
História do cocktail Tom & Jerry
O Tom & Jerry é um cocktail quente à base de ovo, destilados e especiarias, surgido no século XIX nos Estados Unidos. A sua origem é geralmente atribuída ao jornalista e autor de bebidas Pierce Egan, que primeiro popularizou a expressão no seu livro Life in London no início da década de 1820. O nome foi depois adotado por barmen americanos para designar esta bebida festiva servida sobretudo no inverno, sem ligação certa aos personagens de desenho animado que surgiram muito mais tarde.
A receita desenvolveu-se na tradição dos eggnogs e das bebidas quentes com leite ou água, muito difundidas na América do Norte do século XIX. Geralmente combina ovo batido, açúcar, conhaque ou rum escuro, depois água quente, antes de ser aromatizada com noz-moscada e, por vezes, cravo-da-índia. Esta estrutura reflete uma época em que os cocktails serviam tanto como bebidas de conforto como bebidas de festa.
O Tom & Jerry conheceu grande popularidade nos salões, hotéis e bares americanos do final do século XIX e do início do século XX, especialmente durante o período de Natal. É frequentemente preparado em duas partes: uma base espumosa, feita com as gemas e as claras batidas com o açúcar, seguida de uma diluição com água quente e os destilados, o que lhe confere uma textura rica e cremosa. Ainda hoje, continua a ser um clássico histórico associado às tradições de inverno dos Estados Unidos.