Tequila Pôr-do-Sol
Cocktail com álcool
Categoria : Alcoolisé
Origem : Europe de l'Est
Ingredientes
- 6 cl tequila
- 12 cl suco de laranja
- 2 cl creme de amora
Preparação
Despeje os cubos de gelo, a vodka e o suco de laranja no copo e misture bem Deixe escorrer o brandy (aguardente) em fio, sem misturar de forma alguma Decore com uma fatia de laranja e uma cereja de cocktail
História
O Tequila Pôr-do-Sol é um cocktail contemporâneo cuja origem atribuída à Europa de Leste parece resultar mais de uma difusão local ou de uma adaptação regional do que de um nascimento historicamente bem documentado. Ao contrário dos clássicos do repertório internacional, não existe uma fonte unanimemente reconhecida que permita fixar com certeza o local e a data da sua criação. No entanto, insere-se na grande família dos cocktails visualmente espetaculares, popularizados nos bares a partir da segunda metade do século XX.
A sua construção, à base de tequila e sumo de laranja, lembra imediatamente o Tequila Sunrise, cocktail que se tornou famoso nos anos 1970. A substituição da grenadina por uma creme de amora confere ao Tequila Sunset uma assinatura mais escura e mais frutada, com um efeito de degradé que lembra um pôr do sol, daí o seu nome. Esta variante parece ter surgido em contextos em que se procurava propor uma versão mais suave, mais colorida ou mais facilmente adaptável com produtos disponíveis localmente.
Nos países da Europa de Leste, vários cocktails do tipo sunrise/sunset circularam na cultura dos bares na época pós-soviética, muitas vezes por imitação de receitas ocidentais ou por reinterpretação com licores de frutas muito presentes na região. A creme de amora, particularmente compatível com as tradições de frutos negros e bagas, pode ter favorecido o aparecimento desta variante. O Tequila Sunset deve, portanto, ser entendido como um cocktail de inspiração internacional, provavelmente popularizado pelo serviço de bar em vez de uma origem histórica única e formal.