Spritz
Cocktail com álcool
Categoria : Alcoolisé
Origem : Italie
Ingredientes do cocktail Spritz
Preparação do cocktail Spritz
Encher o copo com cubos de gelo.Verter o Prosecco.Adicionar o Aperol fazendo um movimento circular.Completar com a água com gás.Decore com uma rodela de laranja.
História do cocktail Spritz
O Spritz é um cocktail emblemático do aperitivo italiano, cujas origens remontam ao Véneto e ao nordeste de Itália, nas antigas terras do Império austro-húngaro. A sua história começa no século XIX, quando os soldados e viajantes austríacos acharam os vinhos locais demasiado fortes e os diluíram com um pouco de água com gás: falava-se então de spritzen, verbo alemão que significa «borrifar» ou «diluir». Este gesto simples deu origem ao nome do cocktail.
Originalmente, o Spritz não era uma receita fixa, mas uma forma de beber o vinho branco ou o vinho local mais leve. Com o tempo, evoluiu na região de Veneza e de Pádua, nomeadamente com a adição de licores amargos como o Select, o Cynar ou o Aperol. A versão hoje mais famosa, que associa Aperol, Prosecco e água com gás, impôs-se no século XX, sobretudo após a difusão do Aperol na Itália do pós-guerra.
O Spritz Aperol, tal como o conhecemos atualmente, popularizou-se em grande escala a partir dos anos 1950, tendo depois conhecido uma expansão internacional espetacular no início do século XXI. O seu sucesso assenta num equilíbrio simples entre amargor, frescura e leveza, o que o torna um aperitivo muito acessível. Servido com cubos de gelo, tornou-se um dos símbolos mais reconhecidos da cultura do aperitivo italiano.