Rum Refashioned
Cocktail com álcool
Categoria : Alcoolisé
Origem : New Orleans
Ingredientes do cocktail Rum Refashioned
Preparação do cocktail Rum Refashioned
Diretamente no copo Despeje as gotas de angostura sobre o cubo de açúcar mascavo em um copo Old-fashioned Adicione 2 cubos de gelo e misture Adicione um terço da dose de rum e 2 cubos de gelo, depois mexa Repita esta última operação 2 vezes Adicione a calda de açúcar a gosto Decore com uma casca de limão-taiti
História do cocktail Rum Refashioned
O Rhum Refashioned insere-se na grande família dos cocktails ditos Old Fashioned, cujo princípio se baseia no equilíbrio entre um destilado de caráter, um toque de açúcar e um amargor aromático. A sua versão com rum envelhecido substitui o whisky tradicional por um álcool mais redondo, marcado por notas de madeira, frutos secos e especiarias suaves. A presença de angostura confere-lhe a espinha dorsal amarga e vegetal que liga este cocktail a uma cultura clássica de bar, onde a sobriedade dos ingredientes realça a profundidade do destilado.
A ligação a New Orleans é particularmente significativa, pois a cidade ocupa um lugar central na história dos cocktails americanos, na encruzilhada das influências crioulas, francófonas e caribenhas. Neste contexto, o uso do rum envelhecido evoca naturalmente as trocas atlânticas e a importância dos açúcares de cana na economia e na cultura regionais. O xarope de açúcar de cana e o açúcar de cana / açúcar mascavado reforçam essa identidade, ao trazerem uma doçura mais rústica e acolhedora do que o açúcar branco. O resultado é um cocktail sóbrio, elegante e profundamente aromático, que alia a tradição do classic drink ao caráter solar dos runs de tradição colonial.