Ritz Old Fashioned
Cocktail com álcool
Categoria : Alcoolisé
Origem : Afrique
Ingredientes do cocktail Ritz Old Fashioned
Preparação do cocktail Ritz Old Fashioned
Gele o seu copo : humedeça a borda com clara de ovo e mergulhe-a no açúcar de confeiteiro previamente colocado sobre um pires para cobrir a borda. (Saiba mais sobre como gelar um copo)Num shaker, despeje o bourbon, o Grand Marnier, o suco de limão e o Angostura.Agite e depois despeje no copo.Decore com uma cereja e uma rodela de laranja.
História do cocktail Ritz Old Fashioned
O Ritz Old Fashioned é uma variação contemporânea do grande clássico Old Fashioned, cujas origens remontam ao século XIX na tradição americana dos coquetéis com uísque. Enquanto o Old Fashioned histórico é composto sobretudo por uísque, açúcar, bitter e um toque de casca de cítrico, esta versão acrescenta Grand Marnier e suco de limão, o que lhe confere uma assinatura mais suave e mais cítrica, mantendo ao mesmo tempo a base estruturante do bitter Angostura e do uísque.
Apesar do nome, o Ritz Old Fashioned não é um coquetel oriundo de uma tradição antiga claramente documentada na África. A indicação África remete antes, em certos contextos, a uma inspiração ou atribuição geográfica moderna, mas não existe uma fonte histórica amplamente reconhecida que permita considerá-lo um coquetel africano de origem. Trata-se mais de uma releitura internacional de um grande clássico, provavelmente popularizada em bares de hotel ou em cartas de coquetéis contemporâneas.
A presença do Grand Marnier aproxima a receita de uma abordagem mais francesa e mais moderna do whisky sour ou do Old Fashioned reinterpretado. O Angostura traz profundidade picante e amarga, o uísque fornece a estrutura, enquanto o limão e o licor de laranja equilibram o conjunto. Esse tipo de construção reflete a evolução dos coquetéis clássicos ao longo do século XX, quando muitas receitas foram adaptadas aos gostos contemporâneos e às influências internacionais.