Martini Extra Seco
Cocktail com álcool
Categoria : Alcoolisé
Origem : New York
Ingredientes do cocktail Martini Extra Seco
Preparação do cocktail Martini Extra Seco
Encha o copo de martini com cubos de gelo para o refrescar durante a preparação do cocktail Coloque 6 cubos de gelo e o vermute num copo misturador Mexa energicamente durante 15 segundos, para perfumar os cubos de gelo com o vermute Deite fora o líquido, retendo os cubos de gelo com um coador Verta o gin sobre os cubos de gelo Mexa durante 5 a 10 segundos Esvazie o copo dos cubos de gelo e coe o cocktail para o copo (filtrando os cubos de gelo) Decore com uma azeitona no copo ou raspa de limão
História do cocktail Martini Extra Seco
O Extra Dry Martini pertence à grande família do Martini, coquetel emblemático surgido nos Estados Unidos na virada dos séculos XIX e XX, em um contexto em que os bares urbanos popularizavam misturas à base de gin. Sua ligação com Nova York remete ao crescimento dos coquetéis clássicos nessa cidade, que se tornou um importante centro da cultura de bar. Como acontece com muitas receitas fundadoras, sua história exata permanece em parte discutida, mas ele se inscreve claramente na tradição americana do gin associado ao vermute.
O que caracteriza o Extra Dry Martini é прежде de tudo sua sobriedade aromática: o gin domina, enquanto o vermouth dry entra apenas como apoio discreto. O qualificativo extra dry traduz essa busca por uma extrema leveza do vermute, reflexo de um gosto que se afirma ao longo do século XX por coquetéis mais limpos, mais secos e menos doces. Ele encarna assim uma certa elegância urbana, minimalista e precisa, em que a qualidade dos destilados e o equilíbrio da mistura prevalecem sobre a abundância de ingredientes.
O coquetel se impôs como uma referência da mixologia clássica, associado a um consumo sofisticado e a uma cultura de bar atenta à clareza do perfil aromático. Sua importância reside tanto em sua simplicidade quanto em seu status simbólico: o Extra Dry Martini tornou-se um modelo de retidão e contenção no universo dos coquetéis alcoólicos.