Manhattan
Cocktail com álcool
Categoria : Alcoolisé
Origem : Amérique du Nord
Ingredientes
- 2.50 cl vermouth rosso
- 7.50 cl uísque
- 5 cubos de gelo
Preparação
Coloque os cubos de gelo num copo de mistura. Verta o vermute e o whisky, depois mexa energicamente. Verta a mistura (sem os cubos de gelo) para um copo de cocktail refrescado Decore com uma cereja em aguardente ou uma cereja de cocktail
História
O Manhattan é um dos cocktails mais famosos e emblemáticos da cultura de bar em todo o mundo. Ao contrário de uma ideia recebida que poderia associá-lo às regiões da Europa de Leste, as suas origens são na realidade americanas, mais precisamente em Nova Iorque, no bairro homónimo de Manhattan. Este cocktail surgiu no final do século XIX, por volta dos anos 1870, numa época em que as misturas à base de whisky e vermute começavam a ganhar popularidade nos clubes privados e nos bares da cidade.
Esta mistura, tornada um grande clássico, terá sido inventada sob a inspiração da mãe de Winston Churchill (Lady Randolph Churchill) no Manhattan Club de Nova Iorque.
O Manhattan é tradicionalmente composto por whisky (muitas vezes rye ou bourbon), vermute rosso (vermute vermelho italiano) e é servido com cubos de gelo. Esta mistura simples mas elegante conquistou rapidamente os apreciadores de cocktails graças ao seu equilíbrio harmonioso entre a força do whisky e a doçura ligeiramente aromática do vermute. A receita clássica é frequentemente enriquecida com um toque de bitter, elemento-chave na construção do perfil gustativo do cocktail.
A sua designação remete diretamente para o bairro nova-iorquino de Manhattan, que era o centro nevrálgico da vida social e noturna no final do século XIX. A popularidade do cocktail Manhattan atravessou épocas e continentes, tornando-se um símbolo de estilo e requinte no universo da mixologia. Assim, apesar de uma possível confusão em torno das suas origens, está bem estabelecido que o Manhattan é um verdadeiro produto da cultura americana, e não da Europa de Leste, mesmo que alguns ingredientes, como o vermute, tenham as suas raízes na Europa.