Kir de pêssego
Cocktail avec alcool
Catégorie : Alcoolisé
Origine : France
Ingrédients
- 2 cl de crème de pêche
- 8 cl de vin blanc (sec de Bourgogne aligoté)
Préparation
Diretamente no copo Despeje o creme de pêssego e depois o vinho branco gelado
Histoire
O Kir pêssego é uma variante frutada e ligeiramente doce do famoso Kir, um cocktail originário da Borgonha, na França. O Kir tradicional é composto por vinho branco seco, geralmente um Bourgogne Aligoté, associado a crème de cassis, um licor de groselha-preta. Recebeu esse nome em homenagem a Félix Kir, um padre e político borgonhês que popularizou essa bebida no pós-guerra, especialmente em recepções oficiais.
O Kir pêssego substitui a crème de cassis por crème de pêche, um licor suave à base de pêssegos macerados em álcool. Essa substituição confere um sabor mais leve e frutado, adequado aos períodos de verão ou a paladares que buscam um toque mais indulgente. No entanto, o cocktail mantém a mesma fórmula simples e elegante: um pouco de licor servido em uma taça, completado com vinho branco seco.
Essa bebida constitui uma introdução acessível para os apreciadores de cocktails, valorizando a combinação entre um vinho branco fresco e um licor doce. Seu uso e sua popularidade continuam especialmente presentes nas regiões vinícolas do leste da França, onde o Kir surgiu inicialmente. O Kir pêssego, embora mais moderno, perpetua essa tradição convivial e regional.