Gin Fizz
Cocktail com álcool
Categoria : Alcoolisé
Origem : New Orleans
Ingredientes
- 8 cl água com gás
- 3 cl suco de limões
- 1 cl xarope de açúcar de cana
- 4.50 cl gin
Preparação
Despeje os ingredientes, o gin, o sumo de limão e o xarope de açúcar, num shaker com 4 ou 5 cubos de gelo Agite energicamente Coe (deite filtrando os cubos de gelo) para o copo tumbler Adicione a água com gás Decore com uma rodela ou uma zest de limão
História
O Gin Fizz é um cocktail clássico cujas origens remontam ao início do século XIX, nos Estados Unidos. Pertence à grande família dos « fizz », cocktails à base de sumo de citrinos, açúcar e água com gás. O seu nome evoca a sensação efervescente e refrescante proporcionada pela adição de água com gás, que equilibra a força do gin e a acidez do sumo de limão.
A primeira menção ao Gin Fizz aparece em obras americanas de meados do século XIX, nomeadamente no livro The Bartender's Guide de Jerry Thomas, publicado em 1862. Este cocktail encarna na perfeição a simplicidade e a frescura, combinando gin, sumo de limão fresco, xarope de açúcar e água com gás para uma bebida leve e revitalizante. A sua popularidade atravessou rapidamente o Atlântico para se impor nos bares europeus, nomeadamente em França.
O Gin Fizz é também um precursor dos cocktails modernos graças à sua composição equilibrada e à utilização de água com gás, que se tornaria um ingrediente padrão em العديد de misturas posteriores. Testemunha a evolução dos gostos para bebidas mais efervescentes e menos doces, mantendo ao mesmo tempo um toque de acidez e frescura.