Canadian Ritz Fizz
Cocktail com álcool
Categoria : Alcoolisé
Origem : Canada
Ingredientes do cocktail Canadian Ritz Fizz
Preparação do cocktail Canadian Ritz Fizz
Decore com uma raspas de limão Deite o licor de maçã e o sumo de limão no copo Complete com champanhe Mexa suavemente para misturar sem fazer espumar o champanhe Embeba um cubo de açúcar em licor de framboesa e mergulhe-o no fundo da flute
História do cocktail Canadian Ritz Fizz
O Canadian Ritz Fizz é um cocktail moderno de inspiração clássica, que se inscreve na grande família dos fizz e dos cocktails com champanhe. Ao contrário de receitas históricas muito codificadas como o French 75 ou o Champagne Cocktail, não pertence a um repertório antigo amplamente documentado: parece antes ser uma criação contemporânea de bar, concebida para valorizar a elegância do champanhe com sabores frutados e acidulados.
O seu perfil aromático associa a frescura do sumo de limão, a redondeza doce de um licor de maçã e a nota mais viva e perfumada do licor de framboesa. O açúcar em cubos remete diretamente para os usos clássicos do Champagne Cocktail, em que um açúcar embebido em bitters serve de base à efervescência. Aqui, o princípio é semelhante: o açúcar aporta uma doçura progressiva e contribui para a textura do cocktail à medida que se dissolve no vinho espumante.
O termo “Canadian” no seu nome não remete para uma origem histórica estabelecida, mas evoca frequentemente, no universo das cartas de cocktails, uma identidade norte-americana ou uma inspiração de estilo, em vez de uma proveniência precisa. A palavra “Ritz”, por sua vez, sugere um cocktail de registo chique e festivo, a servir em ocasiões elegantes. O Canadian Ritz Fizz é, portanto, menos um cocktail patrimonial do que uma composição de bar sofisticada, construída sobre códigos clássicos do champagne cocktail e do fizz.