Bispo Americano
Cocktail com álcool
Categoria : Alcoolisé
Origem : Royaume-Uni
Ingredientes
- laranja
- porto vermelho
- 2.50 cl rum branco
- 1 cuillère(s) à café açúcar em pó
- limão
- gelo picado
Preparação
Num copo, coloque gelo picado, o açúcar em pó, o sumo de meia laranja e de um quarto de limão.Adicione o rum.Complete com vinho do Porto.Mexa e depois decore com uma rodela de laranja.
História
O Bispo Americano é um cocktail relativamente pouco conhecido que encontra as suas raízes na tradição das bebidas especiadas e frutadas importadas das Caraíbas e da América do Sul para os Estados Unidos no início do século XX. Esta mistura associa sabores refrescantes e complexos, típicos dos cocktails de influência colonial, em que o rum branco é frequentemente utilizado como base alcoólica. A escolha do vinho do Porto tinto, vinho fortificado de origem portuguesa, confere uma riqueza e uma doçura ligeiras que equilibram a acidez dos citrinos.
Historicamente, o nome “Bishop” no domínio das bebidas refere-se a uma categoria de cocktails e de bebidas quentes à base de vinho tinto e aromáticos, muito populares na Europa desde o século XVIII. Estas bebidas eram originalmente servidas no inverno para aquecer, mas a sua versão americana, como o Bispo Americano, evoluiu para uma bebida fria e mais exótica, integrando ingredientes influenciados pelas trocas comerciais entre a Europa, a América e as Caraíbas.
Típico da mixologia americana das décadas de 1920 a 1940, o Bispo Americano combina assim a acidez do limão e da laranja com a doçura do açúcar em pó e do vinho do Porto, bem como a frescura do rum branco e do gelo picado. Esta composição sublinha um equilíbrio preciso entre doçura, acidez e potência alcoólica, prestando homenagem à mistura cultural e culinária dos cocktails americanos durante o período da Lei Seca e do pós-guerra.