Alabama Fizz
Cocktail com álcool
Categoria : Alcoolisé
Origem : États-Unis
Ingredientes do cocktail Alabama Fizz
Preparação do cocktail Alabama Fizz
Coloque o gin, as folhas de hortelã, o xarope de açúcar de cana e o sumo de limão num shaker com 4 ou 5 cubos de gelo Agite energicamente até se formar condensação Coe para um copo tumbler cheio de gelo Complete com água com gás Decore com um ramo de hortelã
História do cocktail Alabama Fizz
O Alabama Fizz pertence à grande família dos fizzes, cocktails efervescentes popularizados nos Estados Unidos no final do século XIX e no início do século XX. O termo fizz designa originalmente uma bebida composta por um destilado, um elemento ácido, um adoçante e água com gás, servida bem fresca. O Alabama Fizz retoma esta estrutura clássica com gin, sumo de lima, xarope de açúcar de cana, hortelã e água com gás, o que o liga claramente à tradição dos cocktails longos e refrescantes.
O seu nome, por outro lado, não remete para uma origem documentada com certeza. Ao contrário de cocktails cuja criação é atribuída a um bar, a um barman ou a uma cidade específica, o Alabama Fizz surge sobretudo em compilações e listas de cocktails do século XX, sem que se possa estabelecer um inventor único. A palavra Alabama parece ter sido escolhida para evocar uma identidade regional americana, como muitas vezes acontecia na nomenclatura dos cocktails dessa época, mais marcada pelo imaginário do que por uma verdadeira proveniência geográfica.
A presença da hortelã e da lima aproxima também o Alabama Fizz das bebidas americanas de inspiração cooler ou smash, que davam ênfase à frescura e ao aroma. Nos bares, este tipo de receita impôs-se com a difusão dos refrigerantes e do gelo, quando os cocktails começaram a ser servidos mais diluídos e mais leves do que antes. O Alabama Fizz é assim um exemplo representativo dessa evolução: um cocktail simples, vivo e refrescante, nascido do encontro entre a cultura do gin e a ascensão das bebidas gaseificadas.