Spritz
Cocktail alcolico
Categoria : Alcoolisé
Origine : Italie
Ingredienti
- 9 cl Prosecco
- 6 cl Aperol
- acqua frizzante
- cubetti di ghiaccio
Preparazione
Riempire il bicchiere con cubetti di ghiaccio.Versare il Prosecco.Aggiungere l'Aperol effettuando un movimento circolare.Completare con l'acqua frizzante.Guarnire con una fetta d'arancia.
Storia
Lo Spritz è un cocktail emblematico dell’aperitivo italiano, le cui origini risalgono al Veneto e al nord-est dell’Italia, nelle antiche terre dell’Impero austro-ungarico. La sua storia inizia nel XIX secolo, quando i soldati e i viaggiatori austriaci trovarono i vini locali troppo forti e li allungarono con un po’ di acqua frizzante: si parlava allora di spritzen, verbo tedesco che significa «spruzzare» o «diluire». Questo gesto semplice ha dato origine al nome del cocktail.
All’origine, lo Spritz non era una ricetta fissa, ma un modo di bere il vino bianco o il vino locale più leggero. Col tempo, si è evoluto nella regione di Venezia e Padova, in particolare con l’aggiunta di liquori amari come il Select, il Cynar o l'Aperol. La versione oggi più celebre, che unisce Aperol, Prosecco e acqua frizzante, si è affermata nel XX secolo, soprattutto dopo la diffusione dell’Aperol nell’Italia del dopoguerra.
Lo Spritz Aperol così come lo conosciamo oggi si è popolarizzato su larga scala a partire dagli anni 1950, per poi conoscere una spettacolare espansione internazionale all’inizio del XXI secolo. Il suo successo si basa su un semplice equilibrio tra amarezza, freschezza e leggerezza, che lo rende un aperitivo molto accessibile. Servito con i cubetti di ghiaccio, è diventato uno dei simboli più riconoscibili della cultura dell’aperitivo italiano.