Ritz Old Fashioned
Cocktail alcolico
Categoria : Alcoolisé
Origine : Afrique
Ingredienti del cocktail Ritz Old Fashioned
Preparazione del cocktail Ritz Old Fashioned
Zuccherate il vostro bicchiere : inumidite il bordo con dell'albume d'uovo e immergetelo nello zucchero a velo precedentemente versato su un piattino per rivestirne il bordo. (Per saperne di più sulla bordatura di un bicchiere)In uno shaker, versate il bourbon, il Grand Marnier, il succo di limone e l'Angostura.Shakerate poi versate nel bicchiere.Decorate con una ciliegia e una rondella d'arancia.
Storia del cocktail Ritz Old Fashioned
Il Ritz Old Fashioned è una variazione contemporanea del grande classico Old Fashioned, le cui origini risalgono al XIX secolo nella tradizione americana dei cocktail a base di whisky. Laddove l’Old Fashioned storico è composto soprattutto da whisky, zucchero, bitter e una scorza di agrume, questa declinazione aggiunge del Grand Marnier e del succo di limone, che gli conferiscono una firma più dolce e più agrumata, pur conservando la base strutturante del bitter Angostura e del whisky.
Nonostante il nome, il Ritz Old Fashioned non è un cocktail proveniente da un’antica tradizione chiaramente documentata in Africa. L’indicazione Africa rimanda piuttosto, in certi contesti, a un’ispirazione o a un’attribuzione geografica moderna, ma non esiste una fonte storica ampiamente riconosciuta che ne faccia un cocktail africano di origine. Si tratta piuttosto di una reinterpretazione internazionale di un grande classico, probabilmente resa popolare nei bar d’albergo o nelle carte dei cocktail contemporanee.
La presenza del Grand Marnier collega la ricetta a un approccio più francese e più moderno del whisky sour o dell’Old Fashioned rivisitato. L’Angostura apporta profondità speziata e amara, il whisky fornisce l’ossatura, mentre il limone e il liquore all’arancia bilanciano l’insieme. Questo tipo di costruzione riflette l’evoluzione dei cocktail classici nel corso del XX secolo, quando molte ricette sono state adattate ai gusti contemporanei e alle influenze internazionali.