Mojito
Cocktail alcolico
Categoria : Alcoolisé
Origine : Cuba
Ingredienti del cocktail Mojito
Preparazione del cocktail Mojito
Cocktail da preparare direttamente nel bicchiere da mojito Mettete le foglie di menta sul fondo, poi versate lo zucchero e il pezzo di lime Schiacciate il tutto con cura con un pestello per estrarre gli aromi degli ingredienti, evitando di tritare la menta Riempite metà del bicchiere da mojito con cubetti di ghiaccio (o ghiaccio tritato*) Versate il rum e mescolate leggermente il cocktail. Completate il bicchiere da mojito con acqua frizzante e aggiungete 2 dash di angostura Da servire con DUE cannucce e un agitatore. Potete aggiungere un rametto di menta per decorare. * L'uso del ghiaccio tritato è sconsigliato: anche se è più estetico e impedisce alla menta di ostruire le cannucce, annulla le bollicine della parte gassata, facendo perdere al mojito il suo sapore. Inoltre si scioglie molto rapidamente, diluendo il cocktail.
Storia del cocktail Mojito
Diventato uno dei cocktail più ordinati al mondo, il Mojito affonda le sue radici nella tradizione cubana del rum, della menta e del lime. Dietro la sua apparente semplicità si cela una storia secolare, intrecciata di fatti accertati e leggende tenaci.
L’antenato cubano: il « Draque »Il Mojito deriverebbe da una bevanda cubana molto più antica, il Draque (o Draquecito): un rustico miscuglio di acquavite di canna, lime, menta e zucchero. La tradizione lo associa al corsaro inglese Francis Drake, soprannominato El Draque; questo legame, affascinante, appartiene però più alla leggenda che alla storia documentata. Testimonia soprattutto l’antichità dell’abbinamento rum-menta-lime sull’isola.
La nascita del Mojito modernoÈ all’Avana, nella prima metà del XX secolo, che il cocktail assume la sua forma attuale, grazie alla raffinazione del rum cubano. Il bar La Bodeguita del Medio, aperto nel 1942, è tradizionalmente accreditato della sua popolarizzazione e resta oggi un luogo emblematico per gli appassionati del genere.
Da Cuba al mondo interoIl Mojito si esporta prima negli Stati Uniti, in particolare a Miami all’interno della comunità cubana, prima di conquistare l’Europa. Trainato dall’entusiasmo mondiale per i cocktail a partire dagli anni 1990-2000, finisce per essere preparato nella maggior parte dei bar del mondo intero, imponendosi come un grande classico della mixology contemporanea.
Il Mojito nella cultura popolareErnest Hemingway, assiduo frequentatore de La Bodeguita del Medio, ha contribuito alla sua fama — il locale gli attribuisce la frase « Mi mojito en La Bodeguita ». Da allora, il cocktail è approdato al cinema e nelle serie, consolidando il suo status di icona cubana.
FontiWayne Curtis, And a Bottle of Rum: A History of the New World in Ten Cocktails, Crown Publishing, 2006.
David Wondrich, Imbibe!, Perigee, 2007 (sulle origini contestate del Draque/Mojito).