Godfather
Cocktail avec alcool
Catégorie : Alcoolisé
Origine : États-Unis
Ingrédients
- 3 cl de amaretto
- 3 cl de whisky
Préparation
Versate il whisky e l’amaretto in un bicchiere old fashioned con ghiaccioServite
Histoire
Il Godfather è un cocktail emblematico degli anni Settanta, generalmente attribuito all’ondata di cocktail semplici e molto « spirit-forward » resa popolare negli Stati Uniti in quel periodo. Il suo nome fa riferimento al film The Godfather di Francis Ford Coppola, uscito nel 1972, che ha segnato profondamente la cultura popolare. La bevanda ha così beneficiato di un immaginario di lusso, potenza e raffinatezza associato all’universo del film.
La ricetta classica del Godfather abbina whisky e amaretto. L’amaretto, liquore italiano a predominanza di mandorla, apporta note dolci, rotonde e leggermente amare che addolciscono il carattere secco e legnoso del whisky. Il cocktail è spesso presentato come una variante più golosa e più accessibile dei mix a base di distillati bruni, pensata per un pubblico alla ricerca di una bevanda semplice ma espressiva.
Dal punto di vista storico, il Godfather si inserisce nella tradizione dei cocktail corti composti da soli due ingredienti, molto in voga nei bar americani della seconda metà del XX secolo. Viene classically preparato without citrus, cioè senza succo di lime, poiché l’equilibrio ricercato si basa sulla combinazione diretta tra l’alcol del whisky e la dolcezza aromatica dell’amaretto. L’aggiunta di succo di lime non appartiene quindi alla ricetta tradizionale, anche se può comparire in alcune varianti moderne per apportare maggiore freschezza e acidità.