Daiquiri all’albicocca
Cocktail alcolico
Categoria : Alcoolisé
Origine : Cuba
Ingredienti
- ghiaccio tritato
- 2.50 cl rum bianco
- 2.50 cl succo di limoni
- 1 cuillère(e) à soupe crema di whisky
- 3 albicocche
Preparazione
Mettere il ghiaccio tritato in un frullatore.Aggiungere il rum bianco, il succo di limone appena spremuto, il liquore o la crema di albicocca, così come le albicocche preparate.Frullare per circa 1 minuto, fino a ottenere un composto liscio.Versare in un bicchiere da cocktail raffreddato.Decorare con una fetta di albicocca, una ciliegia da cocktail e un rametto di menta.
Storia
Il Daiquiri è originariamente un cocktail cubano nato alla fine del XIX secolo, generalmente attribuito all’ingegnere americano Jennings Cox, nella regione di Daiquirí, vicino a Santiago di Cuba. La sua formula classica associa rum bianco, succo di lime e zucchero, in una logica molto semplice che mette in risalto l’equilibrio tra l’acidità e la rotondità del rum. Il nome Daiquiri è così diventato quello di una grande famiglia di cocktail, di cui sono state poi create numerose varianti fruttate.
Il Daiquiri all’albicocca appartiene a queste declinazioni più moderne, apparse con la popolarizzazione dei cocktail frullati e delle versioni aromatizzate nel XX secolo. L’aggiunta di albicocche apporta una nota dolce, floreale e leggermente acidula che si abbina bene al rum bianco. L’uso del succo di limone conserva lo spirito originale del Daiquiri, mantenendo l’equilibrio tra freschezza, frutto e vivacità.
La presenza di crema di whisky in questa versione lo avvicina più ai cocktail contemporanei ricchi e vellutati che al Daiquiri classico. Questo tipo di aggiunta è tipico delle ricette adattate al gusto del pubblico, soprattutto nei bar e nei servizi con ghiaccio tritato, dove si ricercano consistenza e dolcezza. Il Daiquiri all’albicocca non è quindi un cocktail storico in senso stretto, ma una variazione moderna ispirata a un grande classico cubano.