Cubata
Cocktail alcolico
Categoria : Alcoolisé
Origine : Caraïbes
Ingredienti del cocktail Cubata
Preparazione del cocktail Cubata
Direttamente nel bicchiereRiempire per 2/3 un bicchiere tumbler con cubetti di ghiaccioVersare il rum e mezzo lime tagliato a spicchi o a rondelleCompletare con soda al colaMescolareDecorare con pezzi di lime
Storia del cocktail Cubata
La storia del Cubata è indissociabile da quella del Cuba Libre, di cui rappresenta la versione "premium". Il Cuba Libre nacque all'Avana intorno al 1900, in seguito alla guerra d'indipendenza, per celebrare la liberazione dell'isola mescolando rum bianco locale, cola e lime. È un cocktail festivo, leggero e semplice, diventato famoso in tutto il mondo.
Il Cubata è apparso più tardi, principalmente in Spagna, per rispondere al desiderio di sapori più complessi. La differenza fondamentale è l'uso di un rum ambrato o invecchiato (añejo) al posto del rum bianco. Questo cambiamento modifica radicalmente il profilo del bicchiere: dove il Cuba Libre è secco e fresco, il Cubata apporta note di vaniglia, legno e caramello derivanti dall'invecchiamento del rum in botte.È inoltre ampiamente servito e apprezzato a Cuba stessa. Nei bar dell'Avana o dell'isola, è comune vedersi proporre questa versione quando si privilegia un rum ambrato locale (tipo Añejo 7 anni) piuttosto che il rum bianco standard.
Esiste quindi per segnare un salto di qualità. Si serve un Cubata quando si desidera un cocktail più "rotondo" e meno aggressivo del mix standard. È un'evoluzione che privilegia la qualità dell'alcol di base pur conservando la struttura storica del cocktail originale.