Bronx Terrazza
Cocktail alcolico
Categoria : Alcoolisé
Origine : New York
Ingredienti del cocktail Bronx Terrazza
Preparazione del cocktail Bronx Terrazza
Versare il gin, il vermouth e il succo di lime in uno shaker con 4 o 5 cubetti di ghiaccio Shakerare 1 energicamente Filtrare 2 in un bicchiere da martini Prelevare una scorza di lime, quindi spremerla sopra il bicchiere per estrarne l'essenza Mettere la scorza nel bicchiere 1 Frappare : agitare fino alla formazione di condensa sullo shaker 2 Passare : versare filtrando con l'aiuto del colino da cocktail, i cubetti di ghiaccio e la polpa
Storia del cocktail Bronx Terrazza
Il Bronx Terrace si inserisce nella grande tradizione dei cocktail newyorkesi a base di gin e vermouth, ereditata dall’inizio del XX secolo, quando New York divenne uno dei principali laboratori della mixology americana. Il suo nome richiama chiaramente il Bronx, cocktail classico nato a New York a cavallo del 1900, il che suggerisce una parentela diretta con questa famiglia di ricette piuttosto che una creazione del tutto indipendente.
Il Bronx classico associa tradizionalmente gin, vermouth dry, vermouth rosso e succo d’arancia; il Bronx Terrace ne costituisce una variante più secca e più agrumata, poiché il succo di lime sostituisce l’arancia e il vermouth dry resta uno dei pilastri della ricetta. Questa impostazione più vivace e più acidula si accorda bene con l’evoluzione dei gusti nei bar newyorkesi, dove i cocktail a base di gin sono stati spesso adattati in base alle scorte, alle stagioni e alle preferenze dei barman.
Come molti cocktail associati a New York, il Bronx Terrace non è sempre documentato con la stessa precisione dei grandi classici ufficiali, e la sua origine esatta dipende spesso dai ricettari da bar e dalle interpretazioni locali. Il suo DNA, invece, è chiaro: prosegue la tradizione dei cocktail pre-Prohibition e dell’età d’oro del cocktail americano, proponendo una versione più netta, secca e rinfrescante di un modello nato nei bar newyorkesi.