Alabama Fizz
Cocktail alcolico
Categoria : Alcoolisé
Origine : États-Unis
Ingredienti del cocktail Alabama Fizz
Preparazione del cocktail Alabama Fizz
Mettete il gin, le foglie di menta, lo sciroppo di zucchero di canna e il succo di limone in uno shaker con 4 o 5 cubetti di ghiaccio Shakerate energicamente fino alla formazione di condensa Filtrate in un bicchiere tumbler riempito di ghiaccio Allungate con acqua frizzante Guarnite con un rametto di menta
Storia del cocktail Alabama Fizz
L’Alabama Fizz appartiene alla grande famiglia dei fizz, cocktail effervescenti resi popolari negli Stati Uniti alla fine del XIX secolo e all’inizio del XX. Il termine fizz indica originariamente una bevanda composta da un distillato, un elemento acido, un dolcificante e acqua frizzante, servita ben fredda. L’Alabama Fizz riprende questa struttura classica con gin, succo di lime, sciroppo di zucchero di canna, menta e acqua frizzante, il che lo collega chiaramente alla tradizione dei cocktail lunghi e rinfrescanti.
Il suo nome, invece, non rimanda a un’origine documentata con certezza. A differenza di cocktail la cui creazione è attribuita a un bar, a un barman o a una città precisa, l’Alabama Fizz compare soprattutto in raccolte e liste di cocktail del XX secolo, senza che si possa stabilire un inventore unico. La parola Alabama sembra essere stata scelta per evocare un’identità regionale americana, come spesso accadeva nella nomenclatura dei cocktail di quell’epoca, più segnata dall’immaginario che da una vera provenienza geografica.
La presenza della menta e del lime avvicina anche l’Alabama Fizz alle bevande americane di ispirazione cooler o smash, che mettevano l’accento sulla freschezza e sugli aromi. Nei bar, questo tipo di ricetta si è imposto con la diffusione delle bibite gassate e del ghiaccio, quando i cocktail hanno iniziato a essere serviti più allungati e più leggeri di prima. L’Alabama Fizz è così un esempio rappresentativo di questa evoluzione: un cocktail semplice, vivace e dissetante, nato dall’incontro tra la cultura del gin e l’ascesa delle bevande frizzanti.