Come bordare un bicchiere con zucchero o sale
La bordatura consente di abbellire un bicchiere aggiungendo una corona di zucchero o di sale.
Bordare? Ma che significa questo termine barbaro? Bordare i bordi di un bicchiere è molto semplice! Consiste nell'inzupparlo in un liquido e poi nello zucchero o nel sale (perché non nel cacao in polvere, nella cannella...) Ecco una spiegazione in immagini di due metodi di bordatura tra i più utilizzati. I - Bordatura con zucchero Bordare i bordi di un bicchiere con lo zucchero è il metodo più utilizzato. Preparate 2 piattini. - Uno con albume leggermente sbattuto, oppure uno sciroppo (grenadina, menta...) per colorarlo. - E l'altro con zucchero semolato Inumidite il bordo del bicchiere nel primo piattino, facendo attenzione a non immergerlo troppo per non esagerare. Fate ruotare delicatamente il bordo del bicchiere nello zucchero che aderirà al liquido scelto. II - Bordatura con sale Bordare i bordi di un bicchiere con il sale si fa allo stesso modo. Si usa soprattutto per cocktail a base di tequila, come la celebre margarita Preparate 1 piattino con del sale (fine o fleur de sel a seconda del cocktail) e un quarto di limone Fate dei tagli nel limone per inumidire il bordo del bicchiere, facendo attenzione a non immergerlo troppo per non esagerare Appoggiate il bicchiere capovolto sul sale e fatelo ruotare delicatamente in modo che il sale aderisca bene al limone. III - Altra bordatura Lasciate che la vostra immaginazione inventi ogni tipo di bordatura che possa adattarsi al vostro cocktail, usando cacao in polvere, caffè, noce moscata.... Alcuni cocktail con bordatura : Con sale Con zucchero MARGARITA GRAND MARGARITA BATANGA DAIQUIRI FRAISE CHERRY BOMB BRANDY CRUSTA RITZ OLD FASHIONED