Tomate
Cóctel con alcohol
Categoría : Alcoolisé
Origen : France
Ingredientes del cóctel Tomate
Preparación del cóctel Tomate
Directamente en el vaso Vierta el sirope de granadina, el espirituoso anisado (pastis, ricard...) Complete con agua helada
Historia del cóctel Tomate
El cóctel Tomate pertenece a la cultura de los aperitivos franceses del siglo XX, en la que el pastis ocupa un lugar central. Su nombre no remite a una fruta ni a una mezcla compleja, sino a la coloración rojo anaranjada aportada por la granadina, que contrasta con el tono lechoso habitual del pastis cuando se alarga con agua. Esta variación sencilla ilustra bien el espíritu del aperitivo a la francesa: un vaso corto, identificable de un vistazo, pensado para abrir la comida más que para prolongarla.
El contexto cultural del cóctel está, por tanto, estrechamente ligado a la popularidad del Pastis y del Ricard, dos expresiones de una misma tradición anisada provenzal, convertida en emblema de las terrazas y de las barras francesas. La presencia de agua y de jarabe de granadina suaviza el amargor y la intensidad del anís, al tiempo que le da al conjunto su identidad visual. El Tomate se caracteriza así por su sencillez, su accesibilidad y su arraigo en los hábitos de consumo franceses, más que por una historia precisamente documentada.