Ritz Old Fashioned
Cóctel con alcohol
Categoría : Alcoolisé
Origen : Afrique
Ingredientes del cóctel Ritz Old Fashioned
Preparación del cóctel Ritz Old Fashioned
Escarchad su vaso : humedezca el borde con clara de huevo y sumérjalo en el azúcar glas previamente depositado en un platillo para cubrir el borde. (Más información sobre el escarchado de un vaso)En una coctelera, vierta el bourbon, el Grand Marnier, el zumo de limón y el Angostura.Agite y luego vierta en el vaso.Decore con una cereza y una rodaja de naranja.
Historia del cóctel Ritz Old Fashioned
El Ritz Old Fashioned es una variación contemporánea del gran clásico Old Fashioned, cuyos orígenes se remontan al siglo XIX en la tradición estadounidense de los cócteles con whisky. Mientras que el Old Fashioned histórico se compone sobre todo de whisky, azúcar, amargo y un toque de cítrico, esta versión añade Grand Marnier y zumo de limón, lo que le da una firma más dulce y más cítrica, conservando al mismo tiempo la base estructural del amargo Angostura y del whisky.
A pesar de su nombre, el Ritz Old Fashioned no es un cóctel procedente de una tradición antigua claramente documentada en África. La indicación África remite más bien, en ciertos contextos, a una inspiración o a una atribución geográfica moderna, pero no existe una fuente histórica ampliamente reconocida que permita considerarlo un cóctel africano de origen. Se trata más bien de una reinterpretación internacional de un gran clásico, probablemente popularizada en bares de hotel o en cartas de cócteles contemporáneas.
La presencia del Grand Marnier vincula la receta a un enfoque más francés y más moderno del whisky sour o del Old Fashioned revisitado. El Angostura aporta profundidad especiada y amargor, el whisky proporciona la estructura, mientras que el limón y el licor de naranja equilibran el conjunto. Este tipo de construcción refleja la evolución de los cócteles clásicos a lo largo del siglo XX, cuando numerosas recetas se adaptaron a los gustos contemporáneos y a las influencias internacionales.