Orange blossom moderno
Cóctel con alcohol
Categoría : Alcoolisé
Origen : Londres
Ingredientes
- 4 cl gine
- 1 cl zumo de pomelo (rose)
- 4 rondelle naranja
- 2 cuillère(s) à café Sirop d'amande
- 3 trait(s) angostura
Preparación
Machaca las rodajas de naranja con el sirope de almendra en el fondo del vaso.Llena los vasos con hielo picado Vierte el gin y mezcla, Añade el zumo de pomelo rosa y el Angostura.Sirve
Historia
El Orange Blossom es un cóctel clásico de espíritu americano, aparecido en la primera mitad del siglo XX, en una época en la que los bares de Estados Unidos buscaban poner en valor los zumos de cítricos y los licores blancos. Su estructura simple, a base de gin y zumo de pomelo o de naranja según las variantes, se inscribe en la gran familia de los drinks “sours” y de los cócteles de brunch, muy populares antes y después de la Prohibición.
Su nombre a veces presta a confusión, porque existen varias bebidas cercanas que llevan la denominación Orange Blossom. En la tradición más extendida, se trata de una mezcla de gin, zumo de cítricos y un toque dulce, a veces reforzado por un toque de amargo. Esta diversidad refleja la historia de las recetas de bar de la época: circulaban sobre todo entre bartenders, hoteles y libros de cócteles, más que mediante una estandarización estricta.
La versión moderna con sirope de almendra y Angostura aporta una dimensión más redonda y aromática que las recetas históricas más simples. La almendra evoca los huesos de albaricoque o el orgeat que se encuentran en varios cócteles clásicos, mientras que el Angostura acentúa la profundidad especiada. Con el gin, el pomelo y la naranja, se obtiene así una interpretación contemporánea de un cóctel antiguamente asociado a la frescura de los cítricos y a la elegancia de los bares americanos.