Obispo
Cóctel con alcohol
Categoría : Alcoolisé
Origen : Londres
Ingredientes del cóctel Obispo
Preparación del cóctel Obispo
En un vaso, ponga hielo picado, el azúcar en polvo, el zumo de media naranja y de un cuarto de limón. Añada el ron. Complete con vino tinto. Remueva y decore con una rodaja de naranja. También puede sustituir el vino tinto por champán para hacer un "Cardinal Bishop", o por oporto para un "American Bishop".
Historia del cóctel Obispo
El Bishop pertenece a la gran familia de los cócteles con vino, muy presentes en la cultura anglosajona y europea de las bebidas que mezclan destilados, frutas y vino. Su origen se asocia con Londres, un contexto urbano en el que las bebidas «punchadas» y las mezclas de bodega han circulado durante mucho tiempo en los círculos de sociabilidad, desde las tabernas hasta las recepciones más elegantes. Como ocurre con muchos cócteles antiguos, su historia precisa sigue siendo en parte difusa, pero su composición permite situarlo en una tradición de bebidas de temporada, destinadas a suavizar un vino tinto con cítricos, azúcar y un alcohol base.
Lo que caracteriza al Bishop es el equilibrio entre el calor del vino tinto y el brillo de los cítricos — naranja y limón — reforzado por la dulzura del azúcar en polvo y la ligera potencia aromática del ron blanco. La presencia de hielo picado sitúa también la bebida dentro de una estética más moderna de servicio refrescado, en contraste con su carácter profundamente tradicional. El resultado evoca un cóctel a la vez sencillo y estructurado, en el que la fruta no enmascara el vino, sino que lo acompaña, en el espíritu de las bebidas británicas que durante mucho tiempo han buscado hacer el vino más accesible y más festivo.