Kir de melocotón
Cóctel con alcohol
Categoría : Alcoolisé
Origen : France
Ingredientes
- 2 cl crema de melocotón
- 8 cl vino blanco (sec de Bourgogne aligoté)
Preparación
Directamente en la copa Vierta la crema de melocotón y luego el vino blanco frío
Historia
El Kir de melocotón es una variante afrutada y ligeramente dulce del célebre Kir, un cóctel originario de Borgoña, en Francia. El Kir tradicional está compuesto por vino blanco seco, generalmente un Bourgogne Aligoté, asociado con crema de cassis, un licor de grosella negra. Lleva el nombre de Félix Kir, un sacerdote y político borgoñón que popularizó esta bebida en la posguerra, especialmente durante recepciones oficiales.
El Kir de melocotón sustituye la crema de cassis por crema de melocotón, un licor dulce a base de melocotones macerados en alcohol. Esta sustitución aporta un sabor más ligero y afrutado, adecuado para las épocas estivales o para paladares que buscan un toque goloso. Sin embargo, el cóctel conserva la misma fórmula simple y elegante: un poco de licor vertido en una copa, completado con vino blanco seco.
Esta bebida constituye una introducción accesible para los aficionados a los cócteles, poniendo en valor la combinación entre un vino blanco fresco y un licor dulce. Su uso y popularidad siguen siendo especialmente presentes en las regiones vitivinícolas del este de Francia, donde apareció primero el Kir. El Kir de melocotón, aunque más moderno, perpetúa esta tradición convivial y regional.