Jardín de Gin
Cóctel con alcohol
Categoría : Alcoolisé
Origen : Londres
Ingredientes
- pepino
- 2.50 cl jugo de manzana
- 1 cuillère(s) à café jarabe de flores de saúco ((cordial / elderflower de sureau))
- 5 cl gine
- 4 cubitos de hielo
Preparación
Pele y corte en rodajas 1/4 de pepino Viértalo en una coctelera con el sirope de flor de saúco, el gin, el zumo de manzana y 4 cubitos de hielo Agite y vierta en una copa de cóctel enfriada, filtrando con ayuda de un colador fino Decore con 2 rodajas de pepino peladas
Historia
El Gin Garden pertenece a la familia de los cócteles modernos a base de gin, surgidos con el auge de los bares contemporáneos y de la mixología creativa a partir de finales del siglo XX y, sobre todo, a comienzos del siglo XXI. A diferencia de clásicos históricos como el Martini o el Collins, no remite a una receta codificada por una larga tradición impresa en los primeros recetarios de cócteles. Su identidad se fue construyendo progresivamente en torno a una asociación que se ha vuelto muy apreciada: el gin, el pepino y las notas florales del saúco.
El éxito de este tipo de receta debe mucho al renacimiento del gin, que se ha impuesto como una base ideal para combinaciones vegetales, frescas y aromáticas. El pepino, ya asociado desde hace tiempo a ciertos gin tonics, aporta una sensación herbácea y acuática, mientras que el sirope de flor de saúco se inscribe en la tendencia de los sabores florales popularizados en la mixología europea contemporánea. El zumo de manzana, por su parte, añade una dulzura frutal y una ligera acidez que redondean el conjunto.
El nombre Gin Garden evoca claramente un registro vegetal, fresco y primaveral, más que un origen geográfico o histórico preciso. Este tipo de denominación es frecuente en las creaciones recientes de bares y cartas de cócteles, donde el nombre sirve para traducir la experiencia gustativa más que para remitir a un creador único. En este sentido, el Gin Garden es menos un cóctel “histórico” que una receta representativa de la evolución actual del gin hacia mezclas más aromáticas, ligeras y accesibles.