Fondo de pantalón
Cóctel con alcohol
Categoría : Alcoolisé
Origen : Afrique
Ingredientes
- 2 trait(s) grosella negra
- 6 cl licor de genciana ((ex: suze))
- cubitos de hielo
Preparación
En un vaso grande, coloque unos cubitos de hielo.Vierta la Suze y añada el cassis.Sirva
Historia
El Fondo de pantalón es un cóctel asociado a una tradición de consumo sencilla y popular, cuyo origen suele vincularse a África en ciertos repertorios de cócteles. No se trata de un gran clásico codificado de los bares internacionales, sino más bien de una mezcla local o de inspiración regional, transmitida por vía oral y con variantes de preparación según los lugares.
Su composición se basa en dos ingredientes emblemáticos del mundo de los aperitivos amargos y afrutados: el cassis, que aporta una nota dulce y un color profundo, y el licor de genciana, conocido por su amargor vegetal muy característico. La adición de cubitos de hielo sirve sobre todo para atenuar la intensidad del licor y hacer el conjunto más accesible al paladar.
El nombre Fondo de pantalón pertenece a esta categoría de nombres de cócteles pintorescos, a menudo vinculados a bebidas consideradas rústicas, directas o un poco peculiares. Como ocurre con muchas recetas populares, su historia exacta sigue siendo difícil de documentar con precisión, pero su estructura muestra claramente la influencia de una cultura del aperitivo en la que el equilibrio entre dulzor y amargor prima sobre la sofisticación técnica.