Fizz de Alabama
Cóctel con alcohol
Categoría : Alcoolisé
Origen : États-Unis
Ingredientes
- agua con gas
- 2 cl jugo de limas
- 5 feuille(s) menta
- 1 cl jarabe de azúcar de caña
- 5 cl gine
- cubitos de hielo
Preparación
Ponga el gin, las hojas de menta, el sirope de azúcar de caña y el zumo de limón en una coctelera con 4 o 5 cubitos de hielo Agite enérgicamente hasta que se forme vaho Cuele en un vaso tumbler lleno de cubitos de hielo Complete con agua con gas Decore con una ramita de menta
Historia
El Alabama Fizz pertenece a la gran familia de los fizzes, unos cócteles efervescentes popularizados en Estados Unidos a finales del siglo XIX y principios del XX. El término fizz designa originalmente una bebida compuesta por un destilado, un elemento ácido, un endulzante y agua con gas, servida muy fría. El Alabama Fizz retoma esta estructura clásica con gin, zumo de lima, sirope de azúcar de caña, menta y agua con gas, lo que lo vincula claramente a la tradición de los cócteles largos y refrescantes.
Su nombre, en cambio, no remite a un origen documentado con certeza. A diferencia de los cócteles cuya creación se atribuye a un bar, a un barman o a una ciudad concreta, el Alabama Fizz aparece sobre todo en recopilaciones y listas de cócteles del siglo XX, sin que pueda establecerse un único inventor. La palabra Alabama parece haber sido elegida para evocar una identidad regional estadounidense, como ocurría a menudo en la nomenclatura de los cócteles de aquella época, más marcada por la imaginación que por una verdadera procedencia geográfica.
La presencia de la menta y la lima acerca también el Alabama Fizz a las bebidas estadounidenses de inspiración cooler o smash, que ponían el acento en la frescura y el aroma. En los bares, este tipo de receta se impuso con la difusión de los refrescos y del hielo, cuando los cócteles empezaron a servirse más alargados y más ligeros que antes. El Alabama Fizz es así un ejemplo representativo de esta evolución: un cóctel sencillo, vivo y refrescante, nacido del encuentro entre la cultura del gin y el auge de las bebidas burbujeantes.